Grail House Roast

Brazielnoot | Brazilië, Campo des Vertentes | Natuurlijk

Klassieke Braziliaanse verwerking op zijn best: natuurlijk terrasdrogen onder de zon op vlak beton na een eerste natte gisting in tanks. Voor maximale uniformiteit wordt deze koffie geplukt met kleurclassificatie van rijpheid, vervolgens op dichtheid gesorteerd en gefloat om de kersenkwaliteit te maximaliseren en verschillen in zaadgrootte en -vorm te minimaliseren. Het resultaat is een zuivere, nootachtige koffie met een harmonie van zoetheid en body