Assado na Casa do Graal

Castanha do Brasil | Brasil, Campo das Vertentes | Natural

Processamento brasileiro clássico em seu melhor - secagem natural em pátio sob o sol em concreto plano após uma fermentação úmida inicial em tanques. Para máxima uniformidade, este café é colhido com classificação de cor de maturação, depois classificado por densidade e flutuado para maximizar a qualidade da cereja e minimizar as diferenças no tamanho e forma das sementes. Como resultado, temos um café limpo e noz com uma harmonia de doçura e corpo.